今天是2月临了一天，亦然农历二月的第一天，新春虽已远去，但恒兴食物市集部总监许毅仍在品尝蛇年春节的热辣余温：“春节时间金鲳鱼销售额接近两亿元，线上线下同比全面增长！”

沉除外的四川暖锅店里，金鲳鱼成为门客们的新宠，鱼片在滚热的红油中翻腾，泄气出诱东说念主的香气。在远方的欧洲市集，以粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽等八大菜系呈现的金鲳鱼预制菜让外洋华东说念主们再见久违的“家乡味”。

这一喜信不仅是对恒兴食物团队委果定，更是对湛江金鲳鱼产业合座发展的有劲阐明。本年年头，恒兴集团的金鲳鱼获取的首张“湾区认证”文凭，助力金鲳鱼进一步拓展粤港澳市集。连年来，湛江金鲳鱼凭借其超卓的品性和特有的口感，班师“游”出了百亿产值，成为人人餐桌上的全部亮丽悠然线。

湛江金鲳鱼

从“养在深海东说念主未识”到“预制爆品香人人”，这条通体银白的海鱼在十年间跃升为百亿产业。当早晨的第一缕阳光洒向北部湾，湛江草潭海域的3500个深海网箱泛起粼粼波光，数千万尾金鲳鱼在碧波下翻涌。这片“蓝色粮仓”正以年产量10万吨、占宇宙总产量40%的范畴，托起一座城的产业弘愿——2023年，湛江金鲳鱼全产业链产值冲突105亿元，径直从业者超10万东说念主，成为广东当代农业“向海图强”的标杆样本。

市集裂变

一条鱼的“人人变形记”

凌晨3点，霞山水产物批发市集灯火通后。一箱箱金鲳鱼从这里启程，通过全程冷链物发配送进行市集分销或网罗线上销售，竣事部分迫切城市24小时到货，部分产物远销西洋市集。“连年来，湛江金鲳鱼不仅走进内陆，还走出了国门，走向世界。”中国水产畅达与加工协会金鲳鱼分会通知长周剑熙先容，人人对高端水产物销耗热度不减，金鲳鱼外洋销耗市集赶快崛起。现时，金鲳鱼已成为我国出口冻品到西洋、东南亚区域最多的品种之一，均通过HACCP资质认证且具备海关出口备案资质。RCEP成效后，2024年前三季度金鲳鱼出口值占广东省同类产物的41.4%，成为“中国海鲜出圈”的硬核柬帖。

“以前论吨卖原料，当今论克卖品牌。”湛江市农业农村局慎重东说念主表现，产业剥肤之痛后的转型始于一场“模范窜改”——对标国表里联系产业先进模范和前沿工夫，下达共14项金鲳鱼全产业链模范。如今，每条出口金鲳鱼王人领有“双码身份证”：扫外箱溯源码可查滋生海域、饲料配方，扫内袋品控码可见检测陈述。

品牌溢价在高端市集握续开释。“恒兴食物”“国联水产”“画景金鲳鱼”“粤府鲜金鲳鱼”“汇富金鲳鱼”等无边着名品牌纷繁布局高端市集，通过提高产物性量、优化包装设想、强化品牌营销等技能，不断提高产物附加值。湛江金鲳鱼登陆广州地标性建筑“小蛮腰”，以“来自深海礼物”为主题登陆高端生鲜平台，金鲳鱼预制菜较同类产物溢价30%。在农交会上，“通宵埕金鲳鱼”改造版化身“东方盐渍张含韵”，与波斯湾椰枣、藏红花构成“丝路风姿礼盒”，单月成交额超千万元。

国内市集不异“游”出新项目。恒兴集团推出的“通宵埕金鲳鱼”连气儿三年蝉联广东预制菜爆款榜首，销售额从100万元作念到了1亿元；2023年“年鱼经济”激越中，“金鲳鱼礼盒”创下春节档销售1.2亿元的记录；在抖音直播间，“即食鱼丸”“金鲳鱼烤鱼”诱骗Z世代下单，电商渠说念占比从5%跃至25%。

“一条鱼带火一座城”的文旅和会查验更在发酵。2022年，遂溪县草潭镇举办了金鲳鱼旅游文化节，推出“追鲳之旅”深度游：旅客可出海不雅看金鲳鱼捕捞，在草潭镇参与金鲳鱼主题盛宴，还能用AR工夫“云养鱼”，收货时直邮到家。2023年，湛江脱手“湛江金鲳鱼海捕文化节”，金鲳头鱼拍出188888元。抖音话题#湛江金鲳鱼的一百种服法#播放量破3亿，原土渔民主播“海边密斯小颖”直播出海哺养，单场带货超200万元……

金鲳鱼的市集裂变背后是产业链的升级与重构。从滋生到加工，从销售到品牌塑造，每一个才能王人历程了精粹化的打磨与优化。“金鲳鱼是一个很有出路的行业，企业、老本会自愿参与进来。但这就更需要政府的教唆和监管，以确保产业的健康可握续发展。”周剑熙说。

顶层设想破局

“蓝色粮仓”筑起产业护城河

“产业要发展，最初便是要扩范畴。范畴王人莫得，怎样谈发展？”湛江金鲳鱼产业联系东说念主士指出，金鲳鱼产业发展的拐点约略上来讲有2个。“一个是2002年后，东说念主工催产工夫的应用，竣事了金鲳鱼苗种范畴化分娩；另一个便是深海网箱滋生的布局。”

湛江为竣事“深蓝诡计”早有谋略。2014年湛江出台《湛江市外海深水网箱滋生发展决议（2015—2020年）》，以特呈、东海岛、西连、乌石、草潭5个深海网箱滋生中枢区，将雷州湾和北部湾说合成为深海滋分娩业带，并率先建议“滋生工船+抗风波网箱”形式。2020年，湛江班师呈报广东省首个深水网箱产业带项目，获取国度1.5亿元资金扶握。2022年，湛江市政府出台《复古海洋牧场高质地发展多少要领》，将金鲳鱼列为“十大特质产业”之首，市财政每年插足1.5亿元扶握种业攻关与装备升级。如今，湛江市深海网箱数目冲突3700个，建成3个国度级滋生示范区，金鲳鱼年产量增至10万吨。

恒燚1号

“以前‘靠天吃饭’，一场台风就能让渔民血本无归。当今最新的真切海滋生平台——‘恒燚1号’能抗17级台风。”“恒燚1号”运营公司广东海威农业集团有限公司（以下简称：“海威集团”）董事长助理陆圳祥暗意，“按每立方米水体可滋生20至40斤金鲳鱼诡计，平台约略不错同期滋生120至240万斤金鲳鱼。”

战略红利的开释更在破解产业“卡脖子”贫寒。湛江市依托自己优胜的海洋渔业资源天禀，将科技研发与效力产业化补救紧密勾搭，通过成就一批省级、国度级的水产良种场，全面提高金鲳鱼的苗种繁育才略。此外，湛江还瞩目阐扬龙头企业的带动作用，通过战略扶握和资金教唆，湛江培植了一批以金鲳鱼滋生、加工和销售为主业的龙头企业。

海威集团自上世纪90年代起就从事水产种苗培植分娩。从海边大棚到当代化实践室，30余年来，海威集团不断引进育种人人，加大研发力度。像海威集团一样，湛江一精深种业企业成长壮大。现时，湛江有涉渔水产国度级重心农业龙头企业6家、省级以上农业龙头企业数十家、国度级水产原良种场2家、省级水产原良种场17家。此外，湛江还领有湛江湾实践室、广东海洋大学、广东医科大学、中国科学院南海海洋沟通所湛江海洋经济动物实践站、恒兴沟通院水产种苗与滋生沟通所等海水种苗科研单元。

数据娇傲，湛江水产种苗产量从2013年1300多亿尾（粒、株）加多至2023年1679亿尾（粒、株），销售到宇宙各地致使外洋。现时，看周密省水产大市，湛江海水产物和水产种苗产量差别占全省23.4%、20.9%，年产金鲳鱼种苗1.5亿尾。

科技赋能

从“汗水渔业”到“数字孪生”

在土耳其的油管视频博主Neslihan Kilavuz的镜头里，天微亮时被捕捞而起的金鲳鱼，中午时刻就被插足自动化活水线，被制成活鲜鱼、冰鲜鱼和“淡晒”鱼干等产物。“加工工场离滋生海域也太近了，只需要一到两个小时，太惊喜了！”在访问广东画景食物有限公司的金鲳鱼加工工场时，Neslihan Kilavuz不由地发出讴颂。

在国联水产的5G智谋车间，一条金鲳鱼从屠宰到制成预制菜仅需45分钟。全程冷链物流数据及时上传“湛江金鲳鱼供应链数字平台”，销耗者扫码即可稽查从鱼苗到餐桌的具体工序记录。“以前作念买卖凭申饬，当今靠数据。”平台联系慎重东说念主先容说念：通过诓骗大数据、物联网、云诡计、东说念主工智能等数字工夫，平台可会聚高卑劣中小企业和滋生户的资金流、物流、做事流信息，买通金鲳鱼滋分娩业高卑劣数据壁垒，可竣事金鲳鱼产业供应全链条数据做事复古。

如今，从种苗滋生，到饲料购买，再到物料运载，乃至海产加工、分娩、销售、物流等金鲳鱼产业全链条各才能的数据汇总至平台上，历程系统精确分析，各项信息在平台得以可视化呈现。

科技基因已浸透全产业链。-60℃超低温锁鲜工夫，让金鲳鱼运载损耗率从8%降至3%；“恒燚一号”半潜锚泊桁架式智能滋生平台，竣事海上智能滋生；湛江港洋水产的“鱼脸识别”系统，可自动分拣不同规格金鲳鱼，效力比东说念主工提高20倍。据市农业农村局数据，近三年全市金鲳鱼产业研发插足年均增长23%，获专利近百项，制定行业模范14项。

遂溪草潭镇的渔民吴德胜给记者算了“三本账”：地皮流转房钱每亩年收2000元、网箱务工月薪6000元、年底分成户均3万元。“一条鱼富了一方东说念主”的故事正在演出：2024年，湛江市金鲳鱼产业径直带动从业东说念主口约10万东说念主，波折带动从业东说念主口100万东说念主，产业放射效应握续放大。

更真切的变化在产业链上延长。饲料龙头粤海集团在雷州建起年产20万吨的智能工场，诱骗2000名村民转型产业工东说念主；草潭渔港升级为文旅详尽体，不断诱骗旅客前来不雅光打卡，渔家乐雇主黄姐笑着说：卖鱼+旅游，一年能赚50万！

记者手记

广东海威农业集团有限公司打造的“海威1号”，这是湛江首个真切海滋生平台。

在湛江市雷州市覃斗镇流沙湾宽阔的海域上，湛江首个半潜桁架式渔业智能滋生平台——“海威1号”宛如一座海上城堡，屹立于碧波万顷之中，开启湛江金鲳鱼真切海滋生的新纪元。从近海到深蓝，从食材到IP，湛江用数字化想维重构渔业生态，让千年渔歌奏响当代化强音。当更多“金鲳鱼”游向世界，广东当代农业的深蓝疆城，正通达出无尽可能。

采写：南边农村报记者唐瑞谦

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